Close

Recepten

Italiaans eten

Dit keer Italiaanse recepten in het Italiaanse themanummer. Het Italiaans menu is anders dan we in Nederland gewend zijn, het bestaat uit de volgende gangen: Antipasto: Het voorgerecht, vaak wat vleeswaren, olijven, bruschetta (geroosterde ciabatta met bv een mengsel van knoflook, tomaten, basilicum en olijfolie), Italiaanse kaasjes, gegrilde groenten.  Primo piatto: Het eerste gerecht bestaat uit een […]

Read More

Uiencake met basilicum en brie

Ingrediënten: 250 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd + extra voor de brie 3 eieren, losgeklopt 125 ml karnemelk grote bos basilicum, ± 40 blaadjes (bij de Turkse winkel) 50 g boter, gesmolten 150 g uien, fijngesneden 2 teentjes knoflook, geperst 175 g rijpe (boeren)brie peper en zout Bereiding: Verwarm de oven voor op 220°C. Meng het […]

Read More

Gepaneerde knolselderij

Ingrediënten: 1 kleine knolselderij 1 ei ca 50 g gemalen pittige kaas bloem paneermeel snuifje tijm 2 – 3 eetlepels olijfolie Bereiding: Maak de knolselderij schoon en snij hem in plakken van ca 1/2 cm dik. Snij met een rond uitsteekvormpje cirkels uit deze plakken. Stoom of kook deze knolselderijrondjes beetgaar. Strooi wat meel in […]

Read More

Lekker eten met de kerstdagen

Nauwelijks te geloven dat 2017 alweer bijna voorbij is. Het stemt mij altijd een beetje weemoedig; de tijd gaat zo snel. Maar met de kerstdagen op komst kan ik mezelf weer helemaal blij maken door te gaan bedenken wat ik die dagen voor familie en vrienden zal gaan koken. Lekker moet het zijn en liefst […]

Read More

Kweepeermosterd

Ingrediënten: 2,5 kilo kweepeerpuree 300 gram gemalen mosterd / mosterdmeel handje mosterdzaad (optioneel) 1,5 liter droge witte wijn 1 liter wijnazijn of ciderazijn 1 kilo suiker 4 sinaasappels (alleen rasp van de schil) 10 theelepels zout 2 theelepels kaneel 2 theelepels pimentpoeder 2 citroenen Bereiding: Mocht je dit recept niet in combinatie met een ander […]

Read More