Close

Recepten

Cappuccino Pavlova

Cappuccino Pavlova

Ingrediënten (voor 4 personen): 125 gr suiker 2 tl instant espresso-poeder (absoluut geen instant koffie-korrels) 2 eiwitten snufje zout 1 tl maïzena 1/2 tl witte wijnazijn 150 ml volle room 1 tl cacao Bereiding: Verhit de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met vetvrij papier en teken er met potlood een cirkel met een […]

Read More

Provençaalse worteltjes

Provençaalse worteltjes

Ingrediënten (voor 4 personen): 1 bos worteltjes 1 sjalotje 2 teentjes knoflook 2 eetlepels olijfolie 1 groenten- of kruidenbouillontablet 2 theelepels Provençaalse kruiden of tijm 1 theelepel honing of suiker versgemalen peper Bereiding: Maak de worteltjes schoon en snij deze in schuine stukjes van plm. 2 cm. Pel en snipper het sjalotje en de knoflook. […]

Read More

Uientaart

Rode uientaart met geitenkaas

Ingrediënten (voor 4 personen): voldoende bladerdeeg om een vlaaivorm mee te bekleden 6-8 flinke (rode) uien 2 el bruine suiker flinke scheut heel goede balsamico (moet echt goed zijn anders wordt het allemaal te zuur en te scherp) 250 gram verse geitenkaas olijfolie om de uien in te bakken peper en zout Bereiding: Bekleed een […]

Read More

Pompoensoep

Ingrediënten (voor 4 personen): 1 kleine pompoen (liefst die diep oranje van eigen tuin of van de natuurwinkel) 3 of 4 bouillonblokjes ca 750 ml water of iets meer 2 dl room peper, zonodig nog wat zout eventueel een klein beetje geraspte verse gember of een scheutje gembersiroop Bereiding: Snijd de pompoen in hanteerbare stukken. […]

Read More

Ottolenghi’s bloemkooltaart (van de KTM BBQ)

Ingrediënten: – 1 bloemkool, ca. 650-700 g – 1 grote rode ui – 100 g olijfolie – ½ tl rozemarijn, fijngehakt – 10 eieren, medium – 20 g basilicum, gehakt – 180 g patentbloem – 2½ tl bakpoeder – ½ tl geelwortelpoeder (koenjit, kurkuma) – 220 g Parmezaanse kaas, geraspt – zout en zwarte peper – […]

Read More